Sofie Jeppsson studerade juridik vid Lunds universitet och tog sin jur.kand år 2010. Samma år anställdes hon av Advokatfirman Althin, där hon arbetade fram till 2018. Under år 2012-2014 var hon tjänstledig från Advokatfirman Althin och genomförde notarietjänstgöring vid Stockholms tingsrätt. Den 1 september 2018 blev hon delägare i Olsson Lilja Advokater.
Sofie åtar sig uppdrag som försvarsadvokat (även ekobrott) och målsägandebiträde.